- Uděláme vývar (hovězí, vepřový, kuřecí nebo kachní), v něm uvaříme fazole (bílé nebo červené).
- Červenou řepu oloupeme (škrabkou) a nakrájíme na kostičky (nebo nastrouháme na struhadle).
- Můžeme ji osmahnout na oleji nebo na másle. Pak ji přidáme do hrnce s vývarem.
- Cibuli nakrájíme najemno, mrkev nastrouháme také najemno a obojí osmahneme (ale zvlášť od řepy).
- Oloupeme brambory a nakrájíme je na kostky.
- Nastrouháme trochu celeru (podle chuti).
- Nakrouháme bílé zelí (červené moc chřoupe!!!).
- Cibuli, mrkev, brambory a celer postupně rychle osmahneme a přidáme do hrnce s vývarem. Když všechno vzkypí (začne vařit), přidáme bílé zelí.
- Až vývar opět vzkypí, přidáme nakrájené rajče nebo rajský protlak a 1 až 2 bobkové listy. Přidáme mletý nebo i celý pepř, sůl podle chuti.
- Když vše začne vařit, přidáme bylinky (např. petržel, kopr, česnek apod., dle chuti).
- Pokud vaříte na elektrické plotně, můžete ji vypnout a nechat dojít cca 20 minut (na plynovém vařiči zvolna vaříme ještě cca 10 minut).
- Podáváme s houskou potřenou česnekem (nebo tmavým chlebem), koprem, špekem či slaninou a lžící kysané smetany nebo smetanovým jogurtem.
- Dobrou chuť!
Zobrazení: 11